Завершён этап инжиниринговых и проектных работ строительства первого в России завода по промышленному производству пребиотических ингредиентов в Данкове. Смонтирована большая часть оборудования в зонах приёмки, мойки, резки и диффузии сырья, сообщает Lipetskmedia. Строительство первой очереди завода и подведение коммуникаций планируют закончить весной 2021 года. На тестирование технологии производства компания «ИстАгро Дон» отводит примерно шесть месяцев, а уже осенью предприятие, как ожидается, выйдет на промышленный объём. «В Липецкой области сформирована благоприятная основа для успешной реализации инвестиционных проектов, – отмечает глава региона Игорь Артамонов. – Мы открыты для сотрудничества. Нам интересно взаимодействие с компаниями, предлагающими перспективные и современные проекты». Мощность завода по переработке составит до 500 тонн топинамбура в сутки, а годовой объём конечной продукции — до 15 тысяч тонн. Продукция будет поставляться широкому кругу производителей продуктов питания.