Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев сегодня провел совещание с участием представителей Совета Федерации, регионов, в том числе и Липецкой области, и крупнейших производителей, посвященное развитию глубокой переработки зерна в России. В ходе совещания министр заявил, что направления, позволяющие получать продукцию с высокой добавленной стоимостью, находятся в фокусе повышенного внимания. «Поэтому потенциал мы видим в развитии именно глубокой переработки зерна на территории Российской Федерации. Кроме очевидной экономической выгоды, сильная отрасль переработки зерновых будет способствовать импортозамещению», – подчеркнул глава Минсельхоза. Дмитрий Патрушев отметил, что использование такой продукции не ограничивается исключительно пищепромом. Она в том числе находит применение в фармацевтике, нефтегазовой промышленности и других секторах. К проблемным вопросам министр отнес отсутствие соответствующих современных технологий, а также капиталоемкость открытия новых производств. Для их нивелирования необходима системная поддержка развития отрасли. «Отдельно отмечу, что в Долгосрочной стратегии развития зернового комплекса Российской Федерации предусмотрено привлечение общего объема инвестиций в создание мощностей глубокой переработки зерна в размере 150 миллиардов рублей. Это также позволит нарастить объемы производства соответствующей продукции, заявил Дмитрий Патрушев. В настоящее время в России уже введены предприятия по глубокой переработке зерна в Южном, Поволжском, Уральском и Центральном федеральных округах. Также реализуются и планируются к реализации проекты во многих субъектах страны. В Липецкой области глубокой переработке сырья уделяется повышенное внимание. В регионе планируется построить два предприятия по глубокой переработке. В 2021 году компания «Рустарк» начнет строительство завода по глубокой переработке пшеницы на крахмалы и биополимеры, которые считаются инновационными материалами и используются для производства экологически безвредных биопластиков. Из подобных материалов можно производить одноразовую посуду, упаковку и даже одежду. Мощность переработки комплекса составит 175 тысяч тонн пшеничного сырья в год. Также в 2021 году стартует новый проект АО «АПО Аврора». Это будет предприятие по глубокой переработке сухого гороха на белковые ингредиенты, пищевые волокна и крахмальную продукцию. Сухой горох - один из немногих источников растительного белка, который не вызывает аллергических реакций, экологичен в производстве и переработке. Изолят горохового белка, который будет производиться на предприятии, в пищевой промышленности является высококачественной альтернативой соевым, молочным или яичным белкам, пшеничному или кукурузному глютену. Мощность переработки этого комплекса составит 100 тысяч тонн гороха в год. «Мы производим большой объем сельскохозяйственной продукции, но пока у нас относительно простая переработка, - отмечает глава администрации Липецкой области Игорь Артамонов. – То, что будет построено  – очень наукоемкое, экспортно ориентированное и импортозамещающее производство. Это то, куда мы хотим двигаться, развивая сельское хозяйство в Липецкой области».